Quali macchine per la casa fanno un caffè come al bar? Articoli, costi

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Nespresso
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FABER
Gaggia
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Nespresso Inissia EN80.B Macchina per caffè Espresso, 1260 W, 1 Tazza, 14 Decibel, 19 bar,...
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Pressione 19 barSistema Thermoblock: caffè erogato in soli 25 secondiDimensioni Compatte (118x315x230)mm
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Schiuma di latte densa e corposa grazie a Cappuccino SystemPortafiltro per 1 o 2 tazzeSpegnimento automatico dopo 9 minuti di inutilizzo
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De'Longhi EC685.M Macchina per caffè Espresso Manuale, 15 Bar, 1350 W, 1 Litro, caffè in polvere o...
De'Longhi EC685.M Macchina per caffè Espresso Manuale, 15 Bar, 1350 W, 1 Litro, caffè in polvere...
Interamente in metallo e larga solo 15 cmPorta filtro professionale per uno o due caffèUtilizzabile con caffè in polvere o in cialde (sistema E.S.E)
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MACCHINA CAFFE A CIALDE IN CARTA ESE 44MM FABER SLOT INOX (TOTAL INOX CAPPUCCINATORE)
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Gaggia HD8749/01 Naviglio, Macchina per espresso superautomatica, 15 bar, 1850 W, Nero
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Davanti alla molteplice offerta a disposizione sul mercato, un consumatore può essere in dubbio su quali macchine per la casa acquistare per avere un caffè buono come al bar. Una macchina per l’espresso casalinga è molto diversa dalla moka tradizionale, sia nel metodo di preparazione, che richiede molto meno tempo, sia per il tipo di macinatura utilizzata, assai più fine rispetto a quella della caffettiera. In questa guida vedremo quali apparecchi sono adatti per avere un caffè come al bar, quali sono le tipologie di macchina esistenti e le caratteristiche che devono avere  per soddisfare pienamente il palato del consumatore più esigente.

 

Le macchine da caffè in commercio

Esistono sul mercato diverse tipologie di macchine da caffè in grado di preparare un espresso con tutti i crismi, differenziandosi per metodo di funzionamento, costi, tempi di preparazione. Individuiamo quattro tipi di apparecchio per il caffè espresso casalingo, ovvero:

  • Macchina da caffè a cialde
  • Macchina da caffè a capsule
  • Macchina da caffè manuale
  • Macchina da caffè automatica

Il segreto del caffè del bar sta nella pressione, per cui nelle macchine da caffè professionali entra in funzione una pompa che spinge l’acqua in una caldaia, portandola alla temperatura ideale. Questo mix di temperatura e pressione è il segreto della bontà dell’espresso: come replicarlo a casa? Qualsiasi tipologia di macchina andrete ad acquistare, esso deve avere almeno 15 bar di pressione, per cominciare ad avere un espresso ottimale, ma le migliori macchine arrivano finanche a 19 bar.

Macchina a cialde

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Lavazza a Modo Mio, Macchina per Caffé Jolie, Bianca
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De'Longhi EDG100.W Macchina per caffè Espresso e Altre Bevande in Capsula, 1460 W, 1 Cups,...
De’Longhi EDG100.W Macchina per caffè Espresso e Altre Bevande in Capsula, 1460 W, 1 Cups,…

La Piccolo Nescafé Dolce Gusto è la macchina per caffè in capsule che, grazie alle sue dimensioni…Macchina manuale per caffè espresso e altre bevande in capsula nescafé dolce gusto con pompa ad…Dimensioni: 16x29x22 cm; serbatoio rimovibile da 0.6 l; sistema di spegnimento automatico dopo 5…
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Nespresso Inissia EN80.B Macchina per caffè Espresso, 1260 W, 1 Tazza, 14 Decibel, 19 bar,...
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Pressione 19 barSistema Thermoblock: caffè erogato in soli 25 secondiDimensioni Compatte (118x315x230)mm
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De'Longhi EC 201.CD.B Macchina per il Caffè, 15 bar, 1100W, colore Nero
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Iniziamo adesso a descrivere le varie tipologie di macchine da caffè, partendo da quelle che utilizzano le cialde, confezioni monodose in carta filtro che contengono 7 grammi di caffè ognuna, l’ideale per una tazzina. Le migliori macchine a cialde appartengono al sistema E.S.E., che garantisce la compatibilità tra prodotti confezionati dai principali nomi in questo specifico settore dell’industria del caffè. Le principali caratteristiche delle cialde sono:

  • Carta filtro riciclabile
  • Costo delle cialde più economico di altri metodi di confezionamento
  • Preparazione rapida
  • Cialde contenenti anche altre bevande con acqua calda (orzo, ginseng, ecc.)

Dal punto di vista del gusto è molto soggettivo, tendenzialmente la cialda produce forse un espresso un po’ meno corposo rispetto alla capsula, mentre dal punto di vista della conservazione sicuramente la carta filtro può essere soggetta a deterioramento se conservata in luoghi troppo caldi ed umidi, per cui bisogna prestare più attenzione.

Macchina a capsule

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Nescafé Dolce Gusto
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Nescafé Dolce Gusto
De’Longhi
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De'Longhi EDG100.W Macchina per caffè Espresso e Altre Bevande in Capsula, 1460 W, 1 Cups,...
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De'Longhi JOVIA Macchina per caffè Espresso e Altre Bevande in Capsula, 1500 W, 0.8 Litri,...
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De'Longhi EC 201.CD.B Macchina per il Caffè, 15 bar, 1100W, colore Nero
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Come per le macchine a cialde, anche quelle che utilizzano le capsule sfruttano delle confezioni monodose, solo che vengono confezionate in alluminio e plastica, più raramente con materiali biodegradabili, e non vi è una quantità prefissata come nella cialda. Le principali caratteristiche delle capsule sono:

  • Materiale non riciclabile
  • Costo più elevato
  • Preparazione rapida
  • Possibilità di scegliere fra diversi aromi e altri tipi di bevanda calda

La capsula ha il vantaggio di mantenere sempre fresco e pronto all’utilizzo il caffè confezionato, ma è mediamente più cara, inoltre può essere complicata da reperire solo ed esclusivamente nel marchio di appartenenza. Per questo motivo esistono capsule compatibili più facili da acquistare e soprattutto più economiche, e bisogna controllare assolutamente questo fattore quando si acquista un apparecchio di tale tipologia.

Macchina da caffè manuale

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Gaggia Carezza Deluxe Macchina Manuale per il Caffè Espresso
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Scegliere una macchina da caffè manuale significa avvicinarsi maggiormente a quella che viene utilizzata begli esercizi commerciali come i bar, arrivando quasi a un livello professionale. Il vantaggio si rivela però anche il suo limite, nel senso che per ottenere il giusto grado di macinatura e pressatura dei chicchi

è necessario fare un po’ di pratica, per cui è probabile che all’inizio il caffè prodotto non sia particolarmente buono. Si tratta della macchina ideale per chi ha tempo e voglia di realizzare un espresso a regola d’arte, ma una volta trovate le giuste combinazioni per ottenere l’aroma e il gusto ideali al proprio palato, indubbiamente si tratta di un apparecchio che da molte soddisfazioni. Va detto infine che si tratta mediamente di macchine non molto costose, per cui è possibile anche strappare un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Macchina da caffè automatica

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Le macchine da caffè automatiche sono apparecchi molto comodi e pratici, che offrono la possibilità di monitorare tutti i processi di macina e di miscela. Trattandosi della tipologia di apparecchio più sofisticata, rappresenta anche la più costosa, ma è in grado di preparare anche numerose altre bevande oltre all’espresso. Questa macchina
viene alimentata con chicchi di caffè e permette di creare delle vere e proprie miscele personalizzate grazie alla macinatura di diverse qualità di chicchi. Si può tra le varie cose regolare il grado di macinatura ed arrivare a settare i vari parametri per ottenere un espresso a livello di quello del bar, con la giusta intensità ed aroma. Si tratta indubbiamente di un investimento iniziale oneroso, ma consente di ottimizzare la spesa nel tempo, grazie ad un livello performativo costantemente eccellente.

L’importanza della manutenzione

Qualsiasi macchina da caffè acquistiamo, per continuare ad avere un espresso buono come quello del bar è necessario provvedere alla costante manutenzione e pulizia dell’apparecchio. In genere non sono necessari molti accorgimenti, basta seguire quanto prescritto nel manuale di istruzioni allegato in confezione per assicurare la longevità del prodotto: è importante

lavare ed asciugare bene le parti smontabili come il serbatoio, senza utilizzare prodotti aggressivi che potrebbero rovinare la macchina, ed eseguire periodicamente programmi di decalcificazione per evitare che il calcare intasi il filtro, necessità in genere segnalata dalla stessa macchina tramite indicatori luminosi. Una buona accortezza sta nella scelta dell’acqua da utilizzare per la preparazione del caffè, meglio scegliere acqua in bottiglia rispetto a quella di rubinetto, che potrebbe effettivamente avere un alto contenuto di sostanze calcaree.

Accessori e funzioni

Una macchina da caffè casalinga si arricchisce di una serie di funzionalità che investono sia l’utilizzo della macchina che il tipo e numero di bevande realizzate, coadiuvate da possibili accessori che migliorano l’interazione con il macchinario. Ovviamente ogni prodotto in commercio ha le sue peculiarità, in questa sede ci limitiamo a segnalare alcune delle funzioni e degli accessori comunemente più presenti nelle macchine da caffè:

  • Spegnimento automatico
  • Vano scalda tazze
  • Vaporizzatore per preparare cappuccino e schiuma di latte
  • Erogatore per una o due tazzine
  • Modalità di scelta caffè ristretto/lungo
  • Liquidi per la decalcificazione

Come trovare la migliore macchina da caffè?

Abbiamo visto all’incirca quali sono le tipologie e le caratteristiche principali che deve avere una macchina da caffè casalinga per creare un caffè dal medesimo gusto ed aroma di quello del bar. Indubbiamente orientarsi verso un marchio di sicura affidabilità aiuta nella scelta e nella garanzia di qualità e longevità dell’apparecchio, e molto dipende anche dalle necessità e dalle abitudini soggettive: chi ha poco tempo per preparare la bevanda farebbe bene ad orientarsi su macchine a cialde o a capsule, chi è più esigente può rivolgersi a quelle automatiche o manuali. In generale

può essere d’aiuto sfruttare quei siti web specializzati che fungono da comparatori on line, mettendo a confronto caratteristiche e costi delle migliori macchine in commercio, e che possono aiutare l’utente incerto nella scelta definitiva. Anche acquistare una macchina presso uno store on line permette di risparmiare sul prezzo di listino, sia per i prodotti di alta fascia di costo che per gli apparecchi più economici.


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