Per ottenere un espresso buono come quello del bar è possibile acquistare una macchina da caffè, che può funzionare a capsule o con le cialde. Una macchina da caffè in cialde ha un meccanismo di funzionamento che è rimasto sostanzialmente inalterato nel corso del tempo, migliorando sotto il profilo della funzionalità, della semplicità di utilizzo, dei materiali utilizzati. Ma le componenti principali dell’elettrodomestico restano identiche, e consentono di preparare un buon caffè in pochi minuti, attraverso pochi semplici passaggi. Vediamo allora come funziona una macchina da caffè con le cialde in questa guida dedicata all’argomento.
Che cos’è una cialda?
La cialda non è altro che una confezione monodose di caffè macinato, dalla quantità identica di 7 grammi per qualsiasi marchio produttore, racchiuso tra due carte filtro riciclabili e compostabili, per cui risulta essere un prodotto anche più ecologico rispetto alla capsula.
Nonostante vengano spesso associati insieme nel linguaggio comune, cialda e capsula non sono la stessa cosa, ed infatti ognuno di questi prodotti richiede uno specifico macchinario, anche se il meccanismo di funzionamento si fonda sugli stessi principi tecnici. Pertanto per gustare un espresso confezionato da una cialda è necessario acquistare una specifica macchina da caffè, e in commercio vi sono diverse linee di prodotto tra cui scegliere.
Le componenti della macchina da caffè
Una macchina da caffè possiede una serie di componenti fondamentali per il proprio funzionamento, attraverso cui il prodotto specifico, nel nostro caso la cialda, diventa in pochi minuti un ottimo espresso nella nostra tazzina. Queste componenti tecniche sono:
- La pompa, il “motore” della macchina che conferisce le giuste quantità di acqua e pressione per estrarre dalla cialda la miscela necessaria per l’espresso
- Una resistenza che attraverso una fonte di energia elettrica riscalda la macchina
- La caldaia necessaria per mantenere l’acqua alla giusta temperatura
- Un gruppo di erogazione a cui spetta il compito di filtrare l’acqua nel caffè e generare il risultato finale
Tutto questo avviene in maniera piuttosto rapida dopo aver inserito la cialda nell’apposito contenitore e aver riempito il serbatoio di acqua (possibilmente non quella corrente che rischia di riempire di calcare la macchina)
Come fare il caffè con la cialda
Innanzitutto bisogna accendere la macchina e attendere che sia arrivata alla temperatura necessaria, generalmente segnalata da una spia luminosa presente sul lato frontale dell’apparecchio. Dopo di che è necessario inserire una cialda, dopo essersi assicurati che non ve ne è un’altra rimasta incidentalmente dentro il contenitore in un precedente utilizzo,
e azionare il meccanismo di erogazione. Chi vuole un buon espresso ristretto deve interrompere l’erogazione quando il caffè è arrivato a circa due terzi della capienza della tazzina, mentre se vuole un caffè lungo, o preme il pulsante apposito se presente nella macchina, oppure deve semplicemente far scorrere di più l’erogazione dentro la tazzina.
Scegliere una macchina compatibile
Quando si vuole acquistare una macchina da caffè in cialde, è importante scegliere un modello afferente allo standard E.S.E.: questo acronimo, che sta ad indicare Easy Serving Espresso, rappresenta un sistema industriale internazionalmente riconosciuto
che pertanto si presenta come un sistema aperto e compatibile, consentendo di acquistare cialde anche di altri marchi che permettono di risparmiare dal punto di vista economico e di avere anche una più facile reperibilità. A questa sorta di consorzio fanno parte tutti i principali produttori che operano su questo specifico segmento di mercato, pertanto è bene controllare la presenza del marchio E.S.E. sia in fase di acquisto del macchinario che delle cialde compatibili.
Pulizia e manutenzione
Una macchina da caffè con le cialde non necessita di una manutenzione molto accurata e continua, e basta quel minimo di contezza per ottenere una buona longevità di prodotto, ammortizzando completamente l’investimento fatto. Gli accorgimenti principali per una buona manutenzione sono:
- Usare acqua in bottiglia
- Svuotare periodicamente il serbatoio e lavare con acqua a temperatura ambiente
- Pulire dopo l’uso il braccio porta filtro, quando la macchina si è raffreddata
- Ogni due settimane procedere a una pulizia più approfondita delle guarnizioni
Per una pulizia accurata del serbatoio basta usare un panno morbido imbevuto con aceto o succo di limone da strofinare sulle pareti laterali e quello inferiore. Effettuare con cura il risciacquo, per evitare di non alterare il sapore del caffè. Il filtro interno invece non necessita di manutenzione specifica, al contrario della macchina a capsule.
Come scegliere la macchina in cialde
Ci sono diversi criteri validi per scegliere una buona macchina da caffè in cialde. Sicuramente rientrano tra essi anche la scelta dei materiali, con plastiche e leghe metalliche di buona qualità, una presenza di funzionalità che rendano più semplice e versatile l’uso della macchina, e una struttura in generale compatta e poco ingombrante in termini di dimensioni. Tra i fattori più importanti da tenere in considerazione in fase di acquisto bisogna segnalare:
- Compatibilità
- Pressione
- Costo
Sulla compatibilità abbiamo già detto dell’importanza del sistema E.S.E., mentre per quanto riguarda la pressione, in genere i buoni modelli di macchina da caffè hanno il settaggio almeno sui 15 bar, mentre i top di gamma più costosi arrivano anche a 19 bar. Da evitare invece le macchine in cialde che hanno una pressione inferiore ai 12 bar, poiché secondo gli esperti rilasciano bevande dall’aroma inconsistente.
Quanto costano?
Le macchine da caffè in cialde hanno un costo variabile che può andare dai 50 ai 300 euro, e le cialde hanno un costo mediamente inferiore rispetto alle capsule. L’investimento iniziale, se effettuato con un marchio di buona qualità, viene pienamente ammortizzato poiché tali produttori rinomati garantiscono una buona longevità di prodotto. In ogni caso
rivolgendosi agli store on line specializzati in apparecchiature elettroniche, è possibile acquistare queste macchine da caffè a prezzi fortemente scontati. Infatti periodicamente vengono attuati sconti e promozioni anche sui prodotti di alta fascia di costo, per cui è possibile ottenere riduzioni del 50 per cento sul prezzo di listino, se non addirittura di più.
